Il corso è rivolto a DISOCCUPATI E OCCUPATI, ad aspiranti panettieri e pasticceri, professionisti della ristorazione che vogliono ampliare le proprie competenze, appassionati di arte bianca e pasticceria artigianale, imprenditori che intendono avviare attività di panetteria o pasticceria.
Residenti e/o domiciliati nella Regione Marche in età compresa fra 18 e 60 anni. Titolo di istruzione e formazione professionale (IeFP) o attestato di qualifica professionale di 3 anni (rilasciato dalle Regioni o dai centri di formazione professionale).
Il corso forma un Tecnico Specializzato in Arte Bianca, esperto nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati, con particolare enfasi sulla lavorazione degli impasti a lievitazione naturale. Il professionista sarà autonomo nella gestione dei processi produttivi, opera nel rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie e assicura una produzione artigianale di alta qualità e sostenibilità.
Il percorso è progettato per rafforzare le tue competenze tecniche nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati, inclusa la gestione di impasti a lievitazione naturale. Acquisirai metodologie aggiornate, imparando l’uso corretto delle attrezzature di laboratorio e le normative igienico-sanitarie.
COSA IMPARERAI
La domanda di iscrizione va redatta secondo apposita scheda con allegati copia di un documento di identità e il proprio curriculum vitae firmato in originale e contenente l’autorizzazione al trattamento dei dati personali.
La documentazione completa può essere:
Federica Simonetti – 0735 780823 o 333 1075855 – f.simonetti@confcommercio-ap.it